Colombia Gaitania Global Coffee Awardsda kumush medal oldi

Global Coffee Awardsning Yevropa bosqichida bizning Colombia Gaitania filtr qahvamiz kumush medalni qoʻlga kiritdi. Oʻsha bosqichda Shavi Gruziya boʻyicha milliy gʻolib ham deb topildi.

Nega bu shunchaki medaldan koʻra koʻproq

Global Coffee Awardsda baholash koʻr-koʻrona oʻtkaziladi. Hakamlar oldida na qadoq, na logotip, na brend nomi boʻladi — faqat finjon. Ular kim qovurganini bilmaydi.

Bu muhim, chunki bunda marketing yordam bermaydi. Yaxshi natija faqat bitta narsani anglatadi: xalqaro sensor panel oʻsha finjonni yuqori baholadi.

Medal aslida nimani oʻlchaydi

Yakuniy finjon uzun zanjirning oxiri. Undan oldin fermer hosilni qanday yiggani, ishlov berish, saqlash, tashish, keyin esa qovurish profili turadi.

Bitta bogʻin boʻshashsa, buni panel darhol sezadi. Shuning uchun bunday natija bitta muvaffaqiyatli qovurishning emas, butun jarayonning bahosidir.

Bu Toshkentga nima aloqasi bor

Xuddi shu kompaniya, xuddi shu xom qahva tanlash tamoyillari va xuddi shu qovurish standartlari Toshkentda ham amal qiladi. Buyuk Turondagi sexda qovuriladigan qahva — oʻsha yondashuvning natijasi.

Biz bilan ishlayotgan kafelar uchun bu quruq maqtanchoqlik emas, balki tekshirilgan mezon: sizning peshtaxtangizga tushadigan qahva mustaqil hakamlar tomonidan baholangan tizimdan chiqadi.

Yana bir narsa

Oʻsha yili Shavi European Coffee Trip Awardsda «Eng yaxshi qahvaxona» nomini ham oldi. Medal qahva haqida, bu esa — odamlar haqida: peshtaxta ortida turgan va har kuni oʻsha qahvani quyayotgan jamoa haqida.